萬里蟹はシマイシガニ、ジャノメガザミ、トウヨウイシガニの3種類に分類できる。それ以外のカニは該当しない。
活カニは蛍光グリーンのテトロンロープに縛られるため、このカニは万里の漁夫たちが捕獲したものだと一目でわかる。
そして店に赤い萬里蟹の商用ロゴ（赤い万字ガ二）や広告を掲げた海鮮料理店は、新北市政府が認証と推薦する料理店だということを意味する。これらのレストランはリーズナブルな値段で上質な萬里蟹料理を堪能できる。
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